Hạt cơm se săn đậm vị, phần topping với lạp xưởng, tôm tươi, đặc biệt kết hợp với cùi vải ngọt mát đem đến trải nghiệm thú vị trong mùa hè.
– Tổng thời gian: 25 phút (chuẩn bị 10 phút, rang cơm 15 phút)
– Khẩu phần: 4-5 người
– Tổng hàm lượng calories: 2983 kcal
1. Nguyên liệu:
– 4 chén (bát) cơm nguội.
– 8-10 quả vải thiều chín, bóc vỏ, tách đôi lấy cùi.
– 2 lạp xưởng, thái hạt lựu.
– 2 quả trứng.
– 1/2 chén tôm tươi, bóc vỏ, cắt hạt lựu.
– 1/2 chén hạt điều rang, bóc vỏ.
– 1/2 củ cà rốt, thái hạt lựu.
– 2 củ hành khô, băm nhỏ.
– Hành lá, rau mùi, ớt.
– Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm.
– Dầu thực vật.
Cơm chiên trái vải dù mới lạ nhưng rất thơm ngon. Ảnh: Bùi Thủy.
2. Cách làm
– Phần cơm: Nên nấu cơm với lượng nước ít hơn ngày thường để hạt cơm khô, để nguội, bọc màng thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm sẽ giúp hạt cơm se lại mà không bị khô, khi chiên sẽ ngon hơn. Trước khi chiên, trộn cơm với trứng, chút mắm, muối, hạt nêm, đảo đều để trứng bám đều và lên màu đẹp mắt.
– Cho 2 thìa canh mỡ lợn vào chảo và phi thơm hành khô băm nhỏ.
– Cho tôm nõn vào xào săn. Thêm cà rốt vào xào cùng rồi nêm mắm muối phù hợp khẩu vị.
– Thêm lạp xưởng vào đảo nhanh, cho tới khi se lại thì tắt bếp. Múc tất cả phần topping đã xào ra để riêng.
– Rang cơm: Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho cơm vào rang trên lửa vừa. Nhớ đảo đều cho hạt cơm se lại đều các mặt.
– Khi hạt cơm săn lại thì thêm phần topping đã xào ở trên vào, đảo đều. Sau đó, cho hạt điều rang (đã bóc vỏ lụa) vào, đảo đều.
– Cuối cùng mới cho cùi (thịt) vải vào đảo nhanh, nêm nếm lại gia vị mắm, muối, hạt nêm và rắc hành lá, tắt bếp.
Lưu ý:
+ Phần topping bạn có thể điều chỉnh theo sở thích, thêm xúc xích, đậu Hà Lan…
+ Vì thịt cùi vải ra nước nên để nguyên quả hoặc tách đôi, không cắt nhỏ quá sẽ ra nước làm mềm cơm. Và chỉ cho vào cuối đảo nhanh.
Bùi Thủy
Đọc bài gốc tại đây.
Bạn có thể quan tâm
Top 5 start-up Việt Nam thành công
Top 5 start-up Việt Nam thành công đáng để học hỏi Start-up là một cụm từ chỉ....
May
Top 10 Amazing Wallpapers for iPad
Delightful remarkably mr on announcing themselves entreaties favourable. About to in so terms voice at.....
Nov
Sơn Tùng M-TP thật sự giàu đến mức nào bạn biết chưa?
Sơn Tùng M-TP đang là một trong những sao Việt thành công nhất hiện nay.....
Feb
Đình So thờ Tam vị tướng công vốn là danh tướng của vua Đinh Tiên Hoàng
Đình So là tên Nôm của đình Sơn Lộ, thuộc xã Cộng Hòa, huyện Quốc....
Aug
5 Tips How to Choose the Best Dessert
Him rendered may attended concerns jennings reserved now. Sympathize did now preference unpleasing mrs few.....
Jan
Cùng chungn tay phòng dịch ‘Đang ở đâu ăn Tết tại đó’
Vì sức khỏe của bản thân và cộng đồng, ai ở đâu nên ăn Tết....
Feb
Chi tiết các nhóm hàng hóa, dịch vụ được giảm 2% thuế VAT năm 2022
Năm 2022, nhiều mặt hàng được giảm thuế VAT từ 10% xuống còn 8% theo....
Mar
Tải Font Chữ Kiểu Nhật Design Tuyệt Đẹp Hoàn Toàn Miễn Phí
Font chữ là một trong những cách trình bày dự án hoặc banner, logo tốt....
Mar
Vụ cởi áo ngực để lộ vòng 1 khi chơi team building ở Cửa Lò: Phạt 400.000 đồng, yêu cầu công ty công khai xin lỗi
Liên quan đến vụ nhân viên nữ của một công ty có trụ sở tại....
Aug