Không chỉ hấp dẫn khách du lịch với khung cảnh thiên nhiên yên bình cùng với những bãi biển hoang sơ, xinh đẹp; thành phố cảng Busan cũng là thiên đường của những tín đồ hải sản vì nơi đây có nhiều loại hải sản tươi sống bổ dưỡng. Nếu đặt chân đến Busan, bạn đừng bỏ lỡ trải nghiệm những món ăn “thử một lần là mê” này nhé:
Cảng biển bình yên ở Busan.
Người dân phơi mực sau khi đánh bắt.
Thưởng thức hải sản tươi sống ngay tại chợ cá Jagalchi
Được mệnh danh là “vương quốc của những loài hải sản kỳ dị”, chợ cá Jagalchi nằm sát ngay bờ biển, rìa cảng Nampo của thành phố Busan là một trong những địa điểm nhất định phải đến khi đến du lịch tại Busan. Chợ hoạt động gần như cả ngày với nguồn hải sản tươi sống, phong phú. Từ những loài bổ dưỡng như sò, điệp, hàu…, cho tới những loại cao cấp như tôm hùm, cua Hoàng đế… hay những sinh vật “kỳ dị” như dứa biển, cả dương vật…
Bên trong khu chợ cá Jagalchi.
Ngoài khu chợ lớn, bày bán hải sản bên trong toà nhà, ở bên ngoài cũng có rất nhiều kios nhỏ bày bán hải sản tươi sống và các nhà hàng ăn uống, chủ yếu là bán Sashimi làm từ các loài cá thông dụng ở địa phương.
Tại đây, bạn không chỉ được thỏa thích ngắm nhìn đủ loại hải sản màu sắc lạ mắt mà còn tận mắt chứng kiến quy trình chế biến hải sản. Nếu muốn thưởng thức ngay vị hải sản tươi sống, du khách có thể chọn mua và được chế biến thành món hải sản chấm mù tạt, hoặc nướng, lẩu ngon tuyệt. Bàn tiệc 10 người với cá sống, mực, cá nướng và lẩu cá kèm bia chỉ hơn một triệu đồng tiền Việt.
Nguồn hải sản phong phú ở chợ cá lớn nhất Hàn Quốc.
Một trong những yếu tố chiếm thiện cảm khách du lịch còn là hình ảnh phụ nữ bán hàng mặc trang phục truyền thống Hàn Quốc rất đẹp.
Trải nghiệm cà phê chả cá Goraesa
Ngoài tham quan chợ hải sản Jagalchi, bạn nhớ đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm uống cà phê và thưởng thức món chả cá lâu đời Goraesa. Quán cà phê kiêm chả cá cách chợ hải sản không xa. Được ra đời từ năm 1963, địa chỉ nhà hàng chả cá gia truyền này là địa chỉ thu hút rất nhiều bạn trẻ.
Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức chả cá được chế biến với các nguyên liệu đa dạng như bí đỏ, nhân sâm, bào ngư, khoai tây, phô mai, thịt bò, tôm… Ngoài các món chả cá thơm ngon, nhà hàng này còn thu hút giới trẻ bởi khu vực phục vụ cà phê lãng mạn, view đẹp. Đặc biệt, tại đây khách có thể tham gia trải nghiệm làm món chả cá cùng các nghệ nhân hay tự tay trang trí các món ăn từ món chả cá.
“Phê pha” với món hàu sống ở Tongyeong
Được ví là “sữa của biển” hay “nhân sâm của biển”, hàu sống là món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Busan, Hàn Quốc. Ngon nhất là các món được chế biến từ hàu ở vùng Tongyeong.
Ngoài ăn sống hoặc nướng, các nhà hàng địa phương còn chế biến rất nhiều món ngon từ hàu như hàu xào chua ngọt, hàu nấu cần nước, gỏi hàu tái..
Hàu ở Tongyeong được đánh giá là có hương vị ngon và thịt chắc hơn so với nhiều nơi khác. Nghề nuôi hàu ở Tongyeong có từ lâu đời và tới nay diện tích nuôi hàu đã phát triển tới hơn 5.300 ha mặt nước. Mọi việc nuôi, chế biến, mua bán… của các cơ sở sản xuất trong vùng đều dưới sự giám sát chặt chẽ của Hiệp hội Hàu Tongyeong.
Du khách có thể bắt gặp nhà hàng hàu ở khắp nơi tại Tongyeong. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, để thưởng thức vị hàu tươi sống, bạn nên chọn thời điểm từ cuối tháng 10, tới đầu tháng 2 khi có những cơn gió lạnh thổi – là thời điểm hàu có hương vị ngon nhất.
Được đánh bắt từ những con Hàu tươi sống 100%, các món ngon như súp hàu, gỏi hàu, hàu nướng phô mai… sẽ làm bạn nhớ nhung mãi không thôi.
Đậm đà canh rong biển
Canh rong biển tên tiếng Hàn- Miyeok guk là món canh truyền thống của Hàn Quốc. Không có một màu sắc bắt mắt nhưng hương thơm của dầu mè trong canh rong biển khiến ai cũng phải thèm thuồng.
Đây là món ăn đặc trưng, được quảng bá nhiều trong phim Hàn bên cạnh kim chi. Người Hàn Quốc thường ăn món canh rong biển vào ngày sinh nhật. Vào mỗi buổi sáng ngày sinh nhật, người có ngày sinh trong ngày đó sẽ được người thân nấu hoặc mua cho món canh rong biển. Nó như một lời chúc an lành dành cho nhau của người Hàn Quốc. Đến nay thói quen này vẫn được duy trì trong nhiều gia đình.
Món canh rong biển thường ăn nóng, và người Hàn thường cho cơm vào canh ăn cùng. Bên cạnh đó, có thể ăn kèm với kim chi, củ cải muối…
*****
Ngoài những món ăn mà các tín đồ hải sản không thể bỏ qua khi đến du lịch ở Busan thì bạn cũng nhớ mua rượu phúc bồn tử (quả mâm xôi), xúc xích cá Jinjuham, rong biển… về làm quà cho bạn bè, người thân nhé!
Du khách Việt chọn mua xúc xích cá Jinjuham tại Busan.
Xúc xích cá Jinjuham cũng rất đáng để bạn bỏ thời gian khám phá. Đây là món ăn có nguồn gốc từ phương Tây. Thế nhưng qua bàn tay của đầu bếp xứ Hàn, sản phẩm lại mang một phong vị rất riêng. Được làm từ cá biển kết hợp với nhân sâm, nấm Linh chi, xích cá Jinjuham không hề có mùi tanh. Ngược lại, món ngon, giòn sần sật cùng vị tươi ngọt được giữ nguyên đã khiến nó trở thành đặc sản được nhiều du khách yêu thích khi tới đây.
Bài và ảnh: Nguyễn Hằng
